木渎枣泥麻饼制作方法
要制作美味的木渎枣泥麻饼，首先准备所需的材料：适量的面粉、饴糖、鸡蛋、生油以及小苏打。将这些原料混合搅拌，直至形成一个均匀的面团。接下来，将黑枣经过蒸熟后捣烂，加入熟猪油、松子仁、瓜子仁以及糖桂花，这些配料为麻饼增添了丰富的口感和香气。
制作过程中，将面团与枣泥混合均匀，然后将混合物塑形，放入预热至150℃～180℃的烤箱中进行烘烤。这个温度范围能够确保麻饼在烤制过程中既不会过熟，又能充分吸收香料的味道，使其外皮酥脆，内馅香甜。
木渎枣泥麻饼因其独特的口感和香醇的风味，深受人们的喜爱。它的美味不仅限于当地，更是远销上海、无锡、苏州等周边城市，甚至延伸到港澳地区。每年的产量惊人，大约达到800万只，可见其受欢迎程度。每一口麻饼都凝聚了传统工艺与精心制作，是木渎地区的美食代表之一。
扩展资料
木渎枣泥麻饼，是苏式糕点中的传统特产。产于吴中木渎。创制于清乾隆四十六年(1781年)，至今已有200多年的历史了。相传乾隆皇帝曾将其列为宫廷御膳点心。 l881年吴县商人蒋富堂将麻饼店店名改作“乾生元”，从此乾生元枣泥麻饼闻名四方。
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